איך לגדל את בוק צ'וי

כולנו מכירים את בוק צ'וי בבישול סיני, אך מעטים מאיתנו מגדלים אותו. ברגע שיש לך את זה בגינה שלך, תוכל למצוא דרכים רבות נוספות להשתמש בו. מארי ינאוטי

סקירה ותיאור

בעבר היה בוק צ'וי מוגבל לארוחות במסעדות סיניות, אך בימים אלה אתה סביר לא פחות שתמצא את זה גדל בגנים בחצר האחורית. זהו ירק שגדל במהירות ויש מספר מפתיע של זנים לנסות.

בוק צ'וי הוא סוג של כרוב סיני. זה שם סיני נפוץ יותר, "Pak choi", מתורגם ל"כרוב לבן ", כנראה בגלל המרכזים המסוננים, אבל יש גם זנים ירוקים. הגבעולים פריכים והעלים חלקים ורכים עם טעם איפשהו בין כרוב ומנגולד.

  • עלים : צמחים מראש זקוף, עם עלים מתרחבים כלפי חוץ. גבעולים לבנים או ירוקים נראים כמו סלרי חלק ולא מיתר ..
  • פרחים : גבעולי הפרחים צומחים ממרכז הצמח ויש להם צלב צהוב בן 4 עלי כותרת האופייני למשפחת המצליבים. הגבעול יכול לירות עד פי שניים מגודל הצמח.

שם בוטני

Brassica rapa var. צ'יננסיס

שם נפוץ:

בוק צ'וי, פאק צ'וי, בוק צ'וי

אזור הקשיחות

בוק צ'וי הוא דו-שנתי. זה לא קשה כמו חורפי כמו ירקות אסייתים קטנים יותר, אך הוא עלול לשרוד בחסות באזורי הקשיחות של USDA אזורים 4 - 7. עם זאת הוא יתברר במהירות לזרע באביב.

חשיפה לשמש

צ'י בוק יכול להתמודד עם שמש מלאה, אך הוא צומח בצורה הטובה ביותר בצל חלקי. הוא זקוק לכ -3 - 5 שעות שמש בכל יום.

גודל בוגר

הגודל יהיה תלוי במגוון שאתה מגדל. באופן כללי, בייבי באקי צ'וי גובהו פחות מ -10 סנטימטרים, וזנים בוק צ'וי סטנדרטיים גדלים לגובה של מטר וחצי, עם ממרח של כ -12 אינץ '.

ימים למסיק

בהתאם לגיוון ומזג האוויר, בוק צ'וי צריך להיות מוכן לקטיף תוך 45 - 60 יום.

פורסים את הצמחים בערך סנטימטר מעל האדמה והם צריכים לנבוט מחדש עבורכם. הצמחים יהיו קטנים יותר, אך עדיין טעימים.

סוגים מוצעים

למרות שיש עשרות זנים של בוק צ'וי, פעמים רבות תמצאו חבילות זרעים ללא שם זן. מקלות האק הקטנות "התינוקות" פופולריים במיוחד בסין והופכים לרווחים אחרים במקומות אחרים. תזדקק ליותר מהם למתכון, אך הם גדלים ומתבגרים מהר מאוד.

  • 'קיץ שחור' - לשתול בסתיו ולקצור בחורף. עלים כהים מאוד.
  • 'צ'ינג-צ'יאנג' - גמד מהיר וגדל שיכול להתמודד עם מזג אוויר מוקדם באביב.
  • 'ג'וי צ'וי' - צמח בינוני עם עמידות בריח טובה.
  • 'מי צ'ינג צ'וי' - מגוון גמדים עם גידול מהיר (35 יום),
  • 'Win-Win' - ראשים גדולים וצפופים במיוחד. לאט לברוח.

שימושים

בוק צ'וי ניתן למצוא בקלות ברוב חנויות המכולת, אך רובנו לא יודעים מה לעשות איתו מלבד הקערה. את העלים הצעירים הרכים ניתן לאכול גלם בסלטים או בכריכים. אתה יכול להחליף אותו למקלות סלרי, לזרוק אותו במרקים ותבלינים ואפילו לצלות אותו. ואת בוק צ'וי אפשר להחליף בכרובים אחרים

טיפים לגידול בוק צ'וי

אדמה: תזדקק לאדמה סוחטת היטב עם הרבה חומר עשיר ואורגני מעורבב בה. בוק צ'וי יגדל בחומציות אדמה בין 6.0 - 7.5, משהו בטווח 6.5 - 7.0 הוא הטוב ביותר.

נטיעה: אתה יכול לכוון זרע או להתחיל זרע בתוך 4 - 5 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. התחל לזרוע בחוץ שבועיים עד שבוע לפני תאריך הכפור האחרון שלך. זרעים ממהרים לנבוט, בדרך כלל תוך 4 - 8 ימים. המשיכו להשתיל עד שהטמפרטורות בלילה יישארו מעל 50 F או היו מוכנים לכסות אותם. אם הם חשופים לכפור או לטמפרטורות קרות ממושכות, הם חושבים שהם עברו חורף ומתחילים להסתובב.

זרעי הצמח בעומק 1/2 אינץ ', ברוחב 1 אינץ' זה מזה. דקים ואוכלים את הצמחים כשהם גובהם כמה סנטימטרים. אם אתה מגדל צמחים בגודל מלא, דק עד למרווח של 6 אינץ 'לפחות.

תחזוקה:

בוק צ'וי זקוק להשקה עקבית, במיוחד בסתיו. בצורת עלולה לגרום לו להידבק לזרע. אם האדמה שלך עשירה, לא תצטרך להזין את הצמחים. אחרת השתמש בדשן עשיר בחנקן.

אתה יכול לשתול ירושה כל כמה שבועות, למשך תקופת קציר ארוכה יותר. הפסק לשתול כשמזג ​​האוויר מתחמם, ואז התחל צמחים חדשים לסתיו באמצע הקיץ.

צמחים ממשפחת הברסיקה אינם חוצים האבקה עם צמחים מחוץ למין שלהם. ניתן לשמור זרע למשך 4 שנים.

מזיקים ובעיות

בוק צ'וי אינו מושפע בדרך כלל ממחלות הברסיקה הנפוצות ביותר. עם זאת, הוא אטרקטיבי למזיקי חרקים רבים, כולל לולאות כרוב ותולעי כרוב. חיפושיות פרעושים יכולות להחליש את העלים. כיסויי שורות יעזרו למזער נזקים מכל אלה. שבלולים, זבובים לבנים וכנימות יכולים גם הם לפגוע בעלים.

יותר אסייתי לנסות לגדול

עוד גידולי קול לנסות לגדול